Recette d’Ici : Brownie au chocolat et betteraves

Avec notre chronique Recettes d’Ici nous vous proposons de partir à la découverte des gens d’ici à travers l’une de leurs recettes favorites.

Quand on évoque la Saint-Valentin, des idées très clichées me viennent en tête : le traditionnel bouquet de roses rouges, une jolie boîte de chocolat ou encore un beau bijou en forme de cœur. 

Alors, pour trouver une recette qui rappelle cette fête de l’amour, je me questionne… Je n’ai jamais cuisiné des roses et encore moins réussi à former des cœurs ! En revanche, je manie plutôt bien le chocolat ! Et pour coller au thème, on va le teinter d’une jolie couleur rose. Je vous propose donc un brownie au chocolat et à la betterave.

En plus, c’est simple, de saison et super bon !

Recette de brownie au chocolat, betteraves et noisettes

Ingrédients

• 120 grammes de betterave crues ou cuites 
• 200g de chocolat noir 70%
• 1 cuillère à soupe d’huile de coco
• 50 grammes de farine de riz
• ¾ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 50 grammes de farine de millet
• 90 grammes de sucre de coco
• 90 millilitre de lait végétal
• 2 cuillère à soupe de cacao cru
• 1 pincée de vanille
• 1 pincée de cannelle
• 70 grammes de noisettes

Préparation et cuisson 

1. Préchauffer le four à 350°F. 
2. Râper la betterave et réservez. 
3. Émincer le chocolat et faites fondre la moitié avec de l’huile de coco dans une casserole à feu doux.
4. Dans un grand saladier, mélanger les farines, le sucre, le cacao, les épices et le bicarbonate. 
5. Émincer les noisettes.
6. Ajouter le lait et le chocolat fondu au mélange de farines. Mélangez bien et ajoutez les noisettes, les betteraves râpées et les pépites de chocolat. 
7. Mélanger encore et versez le tout dans un moule à gâteau carré préalablement graissé.
8. Enfourner pour 25 min. 

Laissez refroidir et dégustez le tel quel ou, pour un peu plus de gourmandise, avec une bonne crème anglaise maison ou une boule de glace à la vanille !