Avec notre chronique Recettes d’Ici nous vous proposons de partir à la découverte des gens d’ici à travers l’une de leurs recettes favorites.
Pour moi, la Saint-Valentin rime avec chocolat et fleurs. Voici une recette toute simple que je cuisinais avec amour quand mes trois “hommes”, étaient tous à la maison.
Mes deux grands garçons ont depuis longtemps quitté le nid familial mais la recette reste un classique chez nous.
Recette de mousse au chocolat
- 4 portions
- 10 minutes de préparation
- Aucune cuisson
Ingrédients
- ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
- 3 jaunes d’oeufs légèrement battus
- 1 c. à thé de vanille
- 3 blancs d’oeufs
Préparation et cuisson
- Séparer les jaunes des blancs d’oeuf. Réserver les blancs d’œuf au réfrigérateur.
- Faire fondre doucement les morceaux de chocolat au bain-marie. Lorsque tous les morceaux sont fondus, retirer du feu.
- Ajouter les jaunes d’oeuf graduellement au chocolat fondu. Bien mélanger. Ajouter la vanille.
- Battre les blancs d’œuf en neige et les ajouter au mélange de chocolat en pliant délicatement pour obtenir une texture mousseuse.
- Vider la mousse dans 4 petites coupes. Laisser refroidir environ 1 heure.
- Décorer de chocolat blanc râpé ou d’un petit coeur, selon votre créativité!
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