Mousse au chocolat
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Recette d’Ici : Mousse au chocolat

Avec notre chronique Recettes d’Ici nous vous proposons de partir à la découverte des gens d’ici à travers l’une de leurs recettes favorites.

Céline Belzile

Pour moi, la Saint-Valentin rime avec chocolat et fleurs. Voici une recette toute simple que je cuisinais avec amour quand mes trois “hommes”, étaient tous à la maison.

Mes deux grands garçons ont depuis longtemps quitté le nid familial mais la recette reste un classique chez nous.

Recette de mousse au chocolat

  • 4 portions
  • 10 minutes de préparation
  • Aucune cuisson

Ingrédients

  • ½ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
  • 3 jaunes d’oeufs légèrement battus
  • 1 c. à thé de vanille
  • 3 blancs d’oeufs

Préparation et cuisson 

  1. Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.  Réserver les blancs d’œuf au réfrigérateur. 
  2. Faire fondre doucement les morceaux de chocolat au bain-marie. Lorsque tous les morceaux sont fondus, retirer du feu.  
  3. Ajouter les jaunes d’oeuf graduellement au chocolat fondu. Bien mélanger. Ajouter la vanille. 
  4. Battre les blancs d’œuf en neige et les ajouter au mélange de chocolat en pliant délicatement pour obtenir une texture mousseuse. 
  5. Vider la mousse dans 4 petites coupes. Laisser refroidir environ 1 heure. 
  6. Décorer de chocolat blanc râpé ou d’un petit coeur, selon votre créativité!

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Céline Belzile
Résidente du Bronx depuis 20 ans, Céline et son mari Claude y ont élevé leurs deux garçons. Biologiste et spécialiste en environnement de formation, Céline a travaillé pour Hydro-Québec pendant 25 ans, à titre de chargée de projets et gestionnaire. Elle a siégé sur plusieurs panels lors de consultations publiques de grands projets hydroélectriques. Elle considère que la participation citoyenne et la communication sont au cœur du dynamisme d'un quartier.