À Verdun-IDS, les restaurants sont-ils prêts pour l’interdiction des articles de plastique à usage unique ?

À moins d’un mois de l’entrée en vigueur de l’interdiction à Montréal de plusieurs articles de plastique à usage unique dans la restauration, Nouvelles d’Ici a voulu sonder des commerces de Verdun, LaSalle et Lachine pour faire le point sur leur niveau de préparation.

« Il faut aller dans le sens de l’environnement. C’est une règlementation qui est quand même contraignante, mais je pense qu’il faut aller vers ça. On ne peut être contre, mais il faut que l’information soit claire », affirme la directrice des opérations à la Société de développement commercial (SDC) Wellington, Julie Pilon-Cousineau.

Confusion chez les propriétaires de commerce sur ce qui sera interdit ou permis à partir du 28 mars

Elle souligne que la Ville de Montréal a mené des campagnes d’information, tout comme son organisation, via son infolettre. Plusieurs entreprises devront écouler leurs réserves d’ici le 28 mars. Toutefois, elle ajoute que les fournisseurs des restaurants et autres commerces alimentaires offrent de nombreuses options de contenants conformes au nouveau réglement.

« On entend qu’il y a quand même de la confusion par rapport à ce qui va rester, ce qui ne pourra plus être utilisé après. On a des consultations avec nos membres et on risque de faire venir une experte pour les guider là-dessus. Même s’ils le savent depuis longtemps, l’application, c’est autre chose », remarque Mme Pilon-Cousineau en ajoutant que la SDC Wellington offre du service-conseil et peut orienter les commerçantes et commerçants vers des fournisseurs si le besoin s’en fait sentir.

Une excellente idée à IDS ou Verdun

« Les verres en plastique, c’est bien de les éliminer, je crois en l’évolution », analyse de son côté le propriétaire de la Pizzeria 5 saveurs, Messaouid Boudouid, que tout le monde appelle Saïd à L’Île-des-Sœurs.

La nouvelle règlementation le touchera peu, puisqu’il a déjà mis en place certaines mesures, comme l’utilisation de tasses en porcelaine pour les clients en salle à manger. 

Bien qu’il salue cette nouvelle réglementation de la Ville, il se demande si ce sera suffisant pour l’environnement, surtout si les autres pays ne suivent pas.

« À la base, c’est une excellente chose. On sait très bien que le plastique, c’était appelé à mourir et il fallait faire quelque chose par rapport à ça. Maintenant, ce sont les solutions qu’il faut qu’on trouve pour le transport », constate la propriétaire des Îles en ville à Verdun, Ginette Painchaud. Elle fait remarquer que tout le monde n’a pas constamment des contenants et des sacs réutilisables, particulièrement les gens à pied.

Elle plaide d’ailleurs pour l’utilisation de sacs biodégradables à usage unique pour remplacer les sacs de plastique. Elle est conscience qu’elle devra se départir des sacs biodégradables et mentionne qu’elle utilise déjà des boîtes pour les grosses commandes. Le recyclage fait partie intégrante du restaurant depuis son ouverture sur la rue Wellington qui sera prêt pour la nouvelle réglementation le 28 mars.

Un guide sur les bonnes pratiques pour la transition alimentaire
Pour aider les commerces et la population à développer de meilleurs réflexes, le guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a préparé un guide des bonnes pratiques. De son côté, Concertation Montréal a publié Commerces en action pour la transition écologique incluant des sections sur la réduction des emballages et sur le gaspillage alimentaire. PME MTL a également distribué des feuillets d’information dans les commerces concernés.

Interdiction des contenants à usage unique à Lachine et LaSalle

La photo de la rue Wellington en haut de cet article a été prise par Caroline Samii-Esfahni à l’été 2022.